冰淇淋界爱马仕香港期货配资，卖不动了？

"有哈根达斯冰淇淋，谁还吃国产破冰棍啊？"

电视剧《家有儿女》中，刘星的一句台词，曾让不少人在童年时羡慕不已。彼时，单球售价动辄几十元的哈根达斯，在国内市场是当之无愧的"冰淇淋界爱马仕"。

就是这样一个高端冰淇淋品牌，过去几年在中国市场陷入客流量下滑、门店收缩、销售额持续下降的窘境。

上周有消息称，通用磨坊有意出售哈根达斯的中国门店业务，目前正处在和相关资方谈判的早期阶段。

增长之路断了

1996 年，哈根达斯在上海开出了第 1 家线下门店，在中国职工月平均工资只有 500 多元的那个年代，哈根达斯单球售价就高达 25 元，从一开始就瞄准高端市场。

红、金为主打色的门店装潢，黄金奶源和比利时巧克力等进口原料，加之和爱情深度绑定的营销策略，帮助哈根达斯很快坐稳高端冰淇淋市场。彼时，国人对洋品牌的追捧叠加国内消费市场的快速崛起，哈根达斯的扩张步伐势不可挡。

其母公司通用磨坊的过往财报显示，2006 年 -2015 年的十年间，哈根达斯在中国市场的销售额复合增长率达 23%，2017 年更是迎来巅峰时刻，仅中国市场的业务，就贡献了哈根达斯全球销售额的半壁江山。

2021 年 9 月，哈根达斯高管曾对外表示，"全世界总共有六七百家哈根达斯线下门店，仅中国市场就占了 400 多家"。

消费市场总是风云突变，任何品牌都很难永远站在风口上。

早在 2020 年第一季度，哈根达斯高管就曾提到，在中国市场的门店客流量正逐渐减少，过去几年的财报电话会议中，这一问题被频频触及。通用磨坊所发布的 2025 财年第二季度报告（截止到 2024 年 11 月 24 日）显示，哈根达斯在中国市场的门店客流量呈现两位数下降。

客流量持续下滑，直接冲击哈根达斯重资产投入的线下门店业务。迫于成本压力，品牌开始收缩战线。

社媒平台上，不少网友发布动态，反映所在城市的哈根达斯门店陆续关闭。去年 8 月，哈根达斯北京国瑞店正式关闭；10 月南昌百盛店、12 月南京江宁万达店等，也先后贴出结束营业的公告。

据哈根达斯官方小程序，截至目前，该品牌在中国内地总计拥有 263 家门店，上海和北京分别以 48 家和 35 家排在前两位。

作为全球食品巨头的通用磨坊，当前也正在承受着较大的业绩压力。2025 财年第三季度（截至 2025 年 2 月 23 日），公司净销售额为 48 亿美元，同比下滑 5%；净利润 6.26 亿美元，同比下滑 7%；其中，中国市场的净销售额同比下滑 3%。

已经走下神坛

曾经高不可攀的哈根达斯，为何突然走下神坛？

一方面，随着消费者对健康的追求，被吐槽"添加剂比命都长"的冰淇淋，正在接受消费者的重新审视。行业整体表现不佳，哈根达斯也无法独善其身。

另一方面，越来越多的本土和国际品牌涌入冰淇淋市场，竞争加剧，也给哈根达斯造成了较大冲击。

本土品牌中，不仅有传统巨头伊利和蒙牛，还有波比艾斯和野人先生等，通过一系列的特色产品进行差异化营销，门店规模迅速扩张。

红餐大数据显示，过去 4 年，波比艾斯年均新增 36 家门店，2024 年末，其全国门店数已达 1000+；野人先生也正在加速开店，当前门店数量已突破 700+。

除此之外，门店规模首屈一指的蜜雪冰城，售价 2 元一个的"穷鬼冰淇淋"同样备受消费者追捧。

国际品牌更不必多说，DQ 冰淇淋来势汹汹。欧睿国际数据显示，2021 年 -2023 年间，DQ 稳居国内冰淇淋市场首位，市场占有率持续扩大，到 2023 年已经接近 29%，2024 年底 DQ 在国内累计开出了 1721 家门店。

在竞争如此激烈的市场环境中，哈根达斯似乎一直没有好好审视自身的产品和价格定位。

一直以来，哈根达斯品创新不足、口味单调，屡屡被消费者吐槽。哈根达斯官方小程序显示，其包括单球冰淇淋在内的单品仍不足 20 款，口味上也只有巧克力、香草等常规选择。反观竞争对手 DQ，总共拥有 5 大类 28 个品种的冰淇淋，消费者还可结合自身喜好，进行个性化定制。

新锐品牌中，波比艾斯的牛乳冰淇淋和野人先生的开心果等特色产品，都是通过创新，赢得了各自用户。

而且，越来越多的中国消费者已了解到，哈根达斯在美国算不上高端品牌，在超市里经常打折出售，最便宜的低至 1 美元。到了中国市场，最常见的小杯装哈根达斯售价动辄在 40 元以上。当消费者有更多性价比之选，哈根达斯的高端滤镜瞬间就破碎了。

要补的课太多

面对在中国市场的增长难题，哈根达斯也曾积极自救，包括通过降价促销来吸引消费者。

免费注册哈根达斯的会员，就能够获得 8 折优惠券，同时每年都能领取单球和双球不同金额的立减券。2024 年开始，哈根达斯多次推出 59 元两份的优惠活动，部分在第三方销售平台的特价产品更是仅需 21.9 元，折扣力度超过 5 折。

据《2022-2027 年中国雪糕行业市场全景调研与发展前景预测报告》，消费者对单个雪糕的价格接受区间普遍在 3-10 元，其中 3-5 元价格段的占比为 37%，5-10 元的占比为 33.9%，20 元以上的只有 1.8%。

过去，哈根达斯主要通过建立专卖店，打造出高端品牌形象。近年来，它也开始陆续走出专卖店，进入其他零售渠道。从 2016 年开始，全家等便利店的冰柜中，已陆续出现哈根达斯的身影。

目前，关于哈根达斯出售中国门店业务，还没有进一步官方消息释放出来。谁将接盘、价格几何，都还在重大悬念。

不过，不管未来谁来接手哈根达斯中国业务，迫切需要解决的，都是增长问题。

对哈根达斯而言，一方面要更精准的把握当下年轻消费者的口味和需求趋势，在产品研发端进行更大的投入，从而通过创新产品去吸引消费者；另一方面，作为为数不多拥有门店座位的连锁冰淇淋品牌，它需要通过更多元化的场景打造，来吸引消费者打卡逗留，提供情绪价值。

基于此，哈根达斯想要重返增长轨道香港期货配资，无疑还有很多功课要做。

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